Ikan dori sangat pas dipadukan dengan sambal matah dan cocok untuk menu makan sahur. Bagaimana cara membuatnya?

Kalau punya stok ikan dori segar di kulkas, Bunda bisa menggoreng dengan melumuri ikannya dengan tepung. Lalu siram sambal matah, bikinnya enggak perlu diulek.

Bahkan penasaran kan? Dilansir Okezone dari laman Instagram @wulanfoods, ini dia keterangan ikan dori crispy sambal matah menggugah selera.

Bahan:

Dori fillet (potong-potong sesuai selera, lumuri garam dan perasan jeruk nipis)

Tepung bumbu

Sedikit air

Cara menyusun:

1. Siapkan besar wadah untuk adonan basah serta kering;

2. Untuk adonan basah, masukkan kira-kira 3 sdm tepung bumbu lalu tambahkan sedikit air, aduk rata;

3. Kemudian celupkan corak ikan satu persatu ke pada adonan basah, lalu gulingkan ke tepung kering. Ulangi sampai berakhir;

4. Kemudian panaskan minyak, goreng ikan sampai pelit keemasan.

Bakal sambal:

1 batang serai (iris tipis)

7 siung bawang abang (iris tipis)

dua siung bawang putih (iris tipis)

9 buah cabe rawit (iris tipis)

3 lembar daun jeruk (iris tipis)

1 bungkus terasi (bakar)

Sira secukupnya

Gula pasir secukupnya

Minyak radang secukupnya

Jeruk nipis /kunci